Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Farklı peynirler ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsimlik)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol su dolu bir tencerede tuz ekleyerek haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Maydanoz ve fesleğeni de ayıklayın ve doğrayın. Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarık soğanı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine kalan peynirleri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında taze yeşillikler veya salata ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutmak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için bitkisel peynirler kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Isıtılırken üzerine bir miktar su eklemek, kurumasını önler.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için peynir yerine bitkisel peynirler kullanılabilir. Vejetaryen bir tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!