Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve gençlerin beğenisini kazanır. İşte size, fırında makarnanın temelini oluşturan, lezzetli ve kolay bir tarif.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç
- 1 sap kereviz
- 400 g domates salçası
- 400 g domates püresi veya doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri veya diğer sevdiğiniz peynir türü
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün.
- Soğanı ve rendelenmiş havucu ince ince doğrayın. Kerevizi de küçük küpler halinde doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peyniri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın ve süzün. Makarnayı bir kaseye alın.
- Tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ve kerevizi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini veya doğranmış domatesi ekleyin. Şeker, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile birlikte sunulabilir. Fırında pişirme kabı yerine servis tabağı da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Sosun kıvamı koyu olmalı. Eğer çok sıvıysa, bir miktar nişasta ve su karışımı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Çeşitlilik İçin: Kıymanın yerine tavuk veya deniz ürünleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, sosuna farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Peynir Seçimi: Kaşar peynirinin yanı sıra, mozzarella veya cheddar gibi farklı peynir türlerini de kullanabilirsiniz.
Fırınlama Süresi: Fırınınızın özelliklerine göre pişirme süresi değişebilir. Peynir kızarana kadar pişirmeye özen gösterin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 50 dakika – 1 saat 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymanın yerine mercimek veya tofu kullanarak ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanarak vegan veya vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!