Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin favorisi olacağına eminim.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (isteğe göre)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce yaklaşık 10 dakika önceden ıslatın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domates salçasını ve domates püresini ayrı kaplara koyun.
Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paket üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı bozmayacak şekilde parçalayın ve rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini, suyu, şekeri, kırmızı biberi ve karabiberi ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyu olmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya calda sallata eşlik edebilir. Sunum için üzerine birkaç yaprak fesleğen serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha lezzetli olması için pişirme sırasında bir tutam defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için fırının üst kısmını ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kaloridir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!