Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanabilen bir lezzettir. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve profesyonel bir yaklaşımı.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsimlik)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı (50 ml) süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyunu ayırın ve tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin ve fazla suyunu sıkın. Peynirleri rendeleyin. Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Süzdüğünüz makarnayı domates sosuna ekleyin. Süt ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Fırın kabının dibine biraz zeytinyağı gezdirin. Makarna karışımını fırın kabına yayın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Sunum için üzerine biraz daha rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz daha fazla tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır. Peynirleri farklı oranlarda karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini folyo ile kapatmak, peynirlerin daha eşit şekilde erimesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için vegan peynirler ve bitkisel bazlı et sosu kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et sosu yerine sebze sosu kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!