Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok ailenin vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Bu tarif, klasik fırında makarnanın lezzetini ve kolaylığını bir araya getiriyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 g domates salçası
- 500 g domates (kabukları soyulmuş veya doğranmış)
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı su (veya et suyu)
- İsteğe bağlı: 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet biber (doğranmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 10 dakika kadar soğuk suda bekletin. Soğuk suda bekletmek, makarnanın daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın.
Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Domatesleri kabukları soyulmuşsa doğrayın, soyulmamışsa soyup doğrayın.
İsteğe bağlı sebzeleri (kabak, havuç, biber) küçük küpler halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Yaklaşık 10-12 dakika yeterli olacaktır. Haşlama suyundan bir kepçe ayırın ve kenarda bekletin.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ezinmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ve isteğe bağlı sebzeleri ekleyin. Şeker, kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Makarnayı süzün ve domates sosuna ekleyin.
- Bir su bardağı su (veya et suyu) ekleyip karıştırın. Sosun kıvamı koyu görünüyorsa, ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
- Fırın kabına karışımı yayın.
- Üzerine ek olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile birlikte sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyuna biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırına sürmeden önce üzerine birkaç adet defne yaprağı koymak, makarnaya farklı bir aroma katacaktır. Peynir karışımına rendelenmiş gravyer peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sebzeleri artırabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!