Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok sofrada sıklıkla karşımıza çıkar. Özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir akşam yemeği ararken tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel bir fırında makarna hazırlama yöntemini detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 200 g sucuk veya sosis (isteğe bağlı)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyerek haşarın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de ince doğrayın. Sucuğu veya sosisleri dilimleyin. Doğranmış domatesleri bir süzgece süzerek suyunu ayırın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Biberleri ve sucuğu (kullanıyorsanız) ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve ayırdığınız domates suyunu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca haşlanmış makarnayı ekleyin. Sosla iyice karışmasını sağlayın.
- Makarnayı fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine ekstra rendelenmiş kaşar peyniri serpebilir, yanında yeşilliklerle (maydanoz, fesleğen) süsleyebilirsiniz. Genellikle salata ile birlikte servis edilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın, bu makarna lezzetini artırır. Sosun kıvamı koyu gelirse biraz daha domates suyu ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (kabak, havuç, mantar) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında kontrol ederek peynirin yanmasını engelleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafifçe nemlendirmek için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan/vejetaryen uyarlaması mümkündür. Sucuk veya sosis yerine sebzeler (biber, mantar, kabak) kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir veya bitkisel sütlerle hazırlanan soslar tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!