Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilme özelliği sayesinde sofraları renklendiren ve lezzet katan bir yemektir. Bu tarif, klasik fırında makarnanın temelini oluşturur ve damak zevkinize göre kolayca uyarlanabilir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (125 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek püre haline getirin.
- Domatesi soyun ve doğrayın.
- Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve sütü ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı ve kıyma iyice pişmelidir.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ayran ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilerek görsel olarak da zenginleştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır. Sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için sosuna mantar veya biber gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde peynirin rengini yakından takip edin, yanmasını önleyin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 40 dakika sürer. Toplamda yaklaşık 1 saat 20 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin, kabak, havuç, bezelye) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!