Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok ailenin vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif sunar. Bu tarif, klasik fırında makarnanın lezzetini ve kolaylığını bir araya getiriyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 kutu (400 g) domates salçası
- 1 boyca domates (veya 200 g doğranmış domates)
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (veya diğer eriyen bir peynir)
- Taze maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuç ve kabakları küp küp doğrayın. Domates salçasını bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havuç ve kabakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Şekeri, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve makarnalı sosu tepsiye yayın.
- Üzerini ekstra kaşar peyniri ile süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya turşu ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun daha zengin olması için, içine defne yaprağı veya kekik gibi otlar ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde peynirin rengini kontrol edin, yanmamasına dikkat edin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemeği hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem eklemek lezzetini korur.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynir veya tofu kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak tarif uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!