Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı peynirler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarda her zaman ilgi görür.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g domates sosu (hazır veya ev yapımı)
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Domates sosunu önceden hazırlayın veya ısıtın. Kaşar ve mozzarella peynirlerini rendelemeye hazırlayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirin. Unu bir kaseye alın ve üzerine biraz soğuk süt ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosu kıvamlandırmak için kullanabilirsiniz.
- Bir tavada tereyağını eritin. Unu ekleyip sürekli karıştırarak hafifçe kavurun.
- Sütü azar azar ekleyerek topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Sos koyulaşana kadar pişirin.
- Domates sosunu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı süzün ve doğrudan sosun içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini taze maydanozla süsleyebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya salça ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmasını önler ve daha iyi pişmesini sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha süt veya makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini folyo ile kapatmak, peynirlerin yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken nemlenmesini sağlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmesi mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!