Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, klasik fırında makarna yapımının detaylı adımlarını ve püf noktalarını içerir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg dana veya kuzu kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı süzün. Makarnanın çok pişmesine dikkat edin, hafif diri kalması gerekir.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine 1/2 su bardağı su ekleyip karıştırın. Bu, salçanın acılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı bozmayacak şekilde parçalayın ve rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun koyulaşmasını bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika). Ara sıra karıştırın ve dibine yapışmasını önleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın kabına soslu makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ayran ile birlikte tüketilebilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Çok sulu olursa kısık ateşte biraz daha pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Fırında Daha İyi Kızarması İçin: Peynirlerin daha iyi kızarması için fırının son 5 dakikasında ızgara ayarını kullanabilirsiniz.
Farklı Lezzetler İçin: Sosuna farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sucuk veya salam gibi şarküteri ürünleriyle de zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması ise herhangi bir değişiklik yapmadan yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!