Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif olarak tercih edilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaba alın ve karıştırın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve 1 su bardağı suyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya farklı bir salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya cheddar) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini folyo ile kapatmak, peynirlerin daha eşit şekilde erimesine yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıyma yerine bitkisel köfte veya nohut kullanabilir, peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!