Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, özellikle çocukların ve yetişkinlerin beğenisini kazanır. İşte size, fırında makarnanın klasik ve lezzetli bir sunumu.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 150 g salam (dilimlenmiş)
- 100 g sucuk (dilimlenmiş)
- 1 kutu (400 g) domates sosu
- 1/2 su bardağı (125 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın, daha sonra sosun kıvamını ayarlamak için kullanabilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabağı küp küp doğrayın. Salam ve sucuk dilimlerini hazırlayın. Kaşar peynirini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havucu ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Salam ve sucuk dilimlerini ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates sosunu ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile sunulabilir. Fırın kabı veya servis tabağı tercih edilebilir. Peynirinin erimesi ve kızarması görsel bir şölen yaratır.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Sosun daha lezzetli olması için, domates sosuna bir çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, biber, mantar) ekleyerek makarnayı zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirin yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını eski haline getirebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için salam ve sucuk yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz olarak hazırlanabilir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!