Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere kolayca hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yemek sunar. İşte size hem klasik hem de yaratıcı Fırında Makarna tarifleri için detaylı bir rehber.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet hijau biber
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve)
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden ayırın. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Sarımsağı ezin veya ince kıyın. Peynirleri rendeleyin. Domates salçasını ve doğranmış domatesleri kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıyma ekleyip orta ateşte rengi dönene kadar kavurun.
- Soğanı ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun. Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir fırın kabının dibine biraz domates sosu yayın. Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin.
- Makarnanın üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, gravyer veya mozzarella) kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirlerin yanmasını önler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı atıp sebzeleri (örneğin, kabak, mantar, kırmızı biber) artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!