Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde hızlı ve doyurucu bir seçenek sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir tavada orta ateşte renk değiştirene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını küçük bir kaseye alın ve biraz suyla karıştırarak püre haline getirin.
- Doğranmış domatesleri ve kırmızı şarabı (kullanılıyorsa) ayrı kaplarda bekletin.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada doğranmış soğanları ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve kıyma rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri, kırmızı şarabı (kullanılıyorsa) ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sosun kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan biraz ayırıp sosa ekleyebilirsiniz. Peynir çeşitlerini karıştırarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerine birkaç dilim salam veya sucuk ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (biber, mantar, kabak vb.) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!