Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanan bu lezzet, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, temel malzemelerle hazırlanan klasik fırında makarnanın adım adım yapılışını anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 100 g domates salçası
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 g domates (konserve veya mevsiminde)
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce, geniş bir tencerede bol su kaynatın. Tuz ekleyin ve makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olacak şekilde haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın. Maydanozu yıkayıp ince kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarnayı yayın.
- Üzerine ek olarak biraz kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunulabilir. Yanında yeşil salata veya salata sosu ile servis yapmak lezzetini tamamlar. Farklı bir sunum için üzerine ince kıyılmış fesleğen de eklenebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, makarnanın birbirine yapışmasını önler. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin. Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için fırının en üst rafında pişirebilirsiniz. Farklı bir lezzet için tarifte sucuk veya salam gibi şarküteri ürünleri de kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafifçe nem eklemek, kurumayı önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sos kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!