Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir öğündür. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, klasik fırında makarna yapımının püf noktalarını ve detaylarını içerir.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış veya domates salçası)
- 250 g kıyma (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (200 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı (5 ml) tuz
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 ml) kekik
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 ml) pul biber (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın. Eğer domates salçası kullanıyorsanız, ayrı bir kaseye alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı ayrı bir tavada hafifçe kavurun.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve ayrı bir kaba alın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Eğer sos çok koyu olursa, ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
- Sosu ocaktan alın ve sütü ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosa ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Peynirleri kullanırken kaliteli peynir tercih edin, bu lezzeti doğrudan tarifinize yansıtacaktır. Fırında pişirme süresini fırınınızın özelliklerine göre ayarlayabilirsiniz. Daha çıtır bir yüzey için fırının son 5 dakikasında yüksek ısıya alabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarabilir veya farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!