Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek, herkesin beğenisini kazanacak bir fırında makarna deneyimi sunmaktadır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1/2 su bardağı (60 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletip suyunu sıkın.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Süzülmüş domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Arada karıştırmayı unutmayın.
- Makarnayı kıymalı sosun içine ekleyin. Sütünüzü ekleyip karıştırın.
- Tüm malzemeyi karıştırın ve fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Daha zengin bir lezzet için üzerine biraz ekstra parmesan peyniri serpebilirsiniz. Fırında makarnayı servis ederken, dilimlenmiş ekmek veya bruschetta gibi atıştırmalıklarla birlikte sunmak da hoş bir tercih olabilir.
Püf Noktası
Kıvamı ayarlamak için: Sosunuz çok koyu olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Çok sulu olursa kısık ateşte biraz daha pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
Lezzet katmak için: Sosuna bir tutam kuru fesleğen veya biberiye ekleyebilirsiniz.
Vegan uyarlaması: Kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir, süt yerine bitkisel süt alternatifleri tercih edebilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Saklama: Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirerek ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıyma yerine bitkisel alternatifler, süt yerine bitkisel sütler ve peynir yerine vegan peynirler kullanarak vegan veya vejetaryen uyarlaması yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!