Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere kolayca hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yemek sunar. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik fırında makarna tarifinin detaylı ve adım adım yapılışı.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve bir kenara koyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir miktar makarna suyunu ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip renk değiştirene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir.
- Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
- Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz.
- Farklı sebzeler (biber, mantar, kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında biraz daha sulu hale gelebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!