Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik bir öğün seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde zamandan tasarruf etmek için idealdir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, evde kolayca hazırlanır ve sofraları şenlendirir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 kg kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 400 g domates püresi
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce iyice yıkayın. Kıyma, soğan ve havucu ince ince doğrayın. Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın. Domates püresi ve sütü ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suyla haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı beyazlayana kadar kavurun. Kıymanın suyu çekmesini sağlayın.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates püresini ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynirlerin erimesini sağlayın.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerini ince kıyılmış maydanoz veya fesleğen ile süsleyebilirsiniz. Yanında salata veya crusty ekmek ile servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Sosun daha zengin olması için kıymaya biraz defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Makarna sosu pişerken ara sıra karıştırmak, dibine yapışmasını önler. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını engeller.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su eklemek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Kıyma yerine mantar veya mercimek kullanılarak ve peynirsiz veya vegan peynirlerle uyarlanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!