Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere pratik ve lezzetli bir çözüm sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem doyurucu hem de görsel olarak çekicidir. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştiren bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsiminde)
- 1 su bardağı (200 ml) su veya et suyu
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama suyundan yaklaşık 1 su bardağı ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve kekiği ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Suyu veya et suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisine haşlanmış makarnayı yayın.
- Üzerine kıymalı sosu eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Genellikle tek başına doyurucu bir öğündür.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için kıymayı mercimek veya mantar ile değiştirebilir ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya mantar ile değiştirebilir ve süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri de tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!