Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem pratikliği hem de lezzetiyle her âge hitap eder. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş veya domates püresi)
- 2 adet soğan (orta boy)
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı biber
- 100 g salamura bezelye
- 100 g salamura mısır
- 1 su bardağı (250 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (veya mozzarella)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayıp bir kenara ayırın.
- Domatesleri kabukları soyulmuş olarak kullanıyorsanız, doğrayın. Domates püresi kullanıyorsanız, doğrudan tarifte kullanabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçları küp küp doğrayın.
- Salatalığı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küp küp doğrayın.
- Salamura bezelye ve mısırı süzün.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri (veya domates püresini) ekleyin. Şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Havuçları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Makarnayı sosun içine ekleyin. Salamura bezelye, mısır, salatalık ve kırmızı biberi de ekleyin.
- Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Fırın kabına soslu makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktası
Domates sosunun lezzetini artırmak için, pişirme esnasında bir tutam kırmızı biber ötebesi ekleyebilirsiniz. Makarna haşlandıktan sonra soğuk suyla yıkamak, sosun daha iyi yapışmasını sağlar. Fırında peynir erirken üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, yanmasını önler. Farklı sebzeler (örneğin, mantar, brokoli, kabak) ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 15 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için etsiz sebzelerle (örneğin, mantar, brokoli, kabak) ve vegan peynirle yapılabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle yapılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!