Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere kolayca hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı peynirler, etler veya sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de herkesin damak zevkine hitap eder. İşte size, adım adım fırında makarna hazırlamanın tüm detayları.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsimlik)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 su bardağı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemek için önceden ayarlayın.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
Doğranmış domatesleri hazırlayın.
Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu süzün ve bir kenara ayırın.
- Tavada tereyağını eritin. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı renk değiştirene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarna karışımını yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine farklı peynirler veya sebzeler eklenebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz yağ eklemek, birbirine yapışmasını önler.
Sosun lezzetini artırmak için bir çay kaşığı kekik veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için fırının üst kısmını yakınınızda tutabilirsiniz.
Arta kalan makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve mikrodalgada veya fırında ısıtılarak tekrar yenebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel alternatiflerle (mercimek, nohut vb.) değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!