Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanabilen bir yemektir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, hem lezzetlidir hem de pratik olduğu için özellikle yoğun geçen günlerde tercih edilir. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g domates konserve (rendelenmiş veya doğranmış)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 100 g salamura bezelye
- 100 g salamura mantar
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuç ve kabağı küp küp doğrayın.
- Kırmızı biberi de küp küp doğrayın.
- Salamura bezelye ve mantarları süzün.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
- Salamura bezelye ve mantarları ekleyin. 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. Sosla iyice karışmasını sağlayın.
- Sütü ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Makarnayı fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Fırında pişirme işleminden sonra üzerine biraz pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri veya otlar da kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnayı haşlarken suyuna biraz zeytinyağı eklemek, birbirine yapışmasını önler. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse biraz daha süt veya makarna suyu ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde, üzeri çok hızlı kızarmasını önlemek için alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sos eklemek, kurumasını önler ve lezzetini artırır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için etsiz sebzelerle ve bitkisel bazlı süt ile hazırlanabilir. Vejetaryen uyarlaması için etsiz sebzelerle hazırlanır.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!