Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif oluşturur. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 800 g domates (konserve veya mevsiminde)
- 1 su bardağı (250 ml) su veya et suyu
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın (konserve domates kullanıyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz). Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyu veya et suyunu ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek veya yanında ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir.
Püf Noktası
Sosun lezzetini artırmak için pişirme aşamasında bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Makarna sosu koyulaşırken, üzerine biraz süt veya krema ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir alternatif için vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için peynir yerine vegan peynir kullanabilir ve et suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!