Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok ailenin vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, klasik fırında makarnanın lezzetini ve kolaylığını bir araya getiriyor.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 g domates (konserve doğranmış domates veya salçalı domates sosu)
- 1 adet havuç
- 1 adet kereviz sapı
- 150 g salamura bezelye
- 100 g sucuk (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna ekleyip, ayrı bir kapta bekletin. Soğanı ve diğer sebzeleri (havuç, kereviz sapı) küçük küpler halinde doğrayın. Sucuğu ince dilimler halinde kesin. Domatesleri doğrayın veya kullanacağınız domates sosunu hazırlayın. Bezelyeleri ayıklayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara ayırın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve kereviz sapını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri (veya domates sosunu) ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Sucuğu ekleyip 5 dakika kadar kavurun.
- Haşlanmış makarnayı domates sosuna ekleyin. İyice karıştırın.
- Bezelyeleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler (maydanoz, dereotu) ile süsleyebilirsiniz. Ekmek veya salata ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, fırında pişerken birbirine yapışmasını önler. Peynirleri daha lezzetli hale getirmek için farklı peynir türlerini karıştırabilirsiniz (örneğin, cheddar, gravyer). Fırında kızarma sürecini hızlandırmak için fırınınızın en üst rafında pişirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 55-60 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et sucionu ve peynirleri bitkisel bazlı alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuğu çıkarabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!