Fırında makarna, hem doyurucu hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Aile yemekleri veya misafir ağırlamaları için idealdir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi rendeleyin.
- Kıymayı bir kasede tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarna karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya pilav ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durulamak, yapışmasını önler ve daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
- Sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Daha sıvı bir sos için daha fazla su ekleyin, daha koyu bir sos için daha az su ekleyin.
- Fırında peynirlerin daha eşit kızarması için fırın kabının altına bir parça alüminyum folyo yerleştirebilirsiniz.
- Farklı peynirler kullanarak (örneğin, cheddar, gravyer) lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfır.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken hafif nem eklemek, kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin, biber, mantar, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!