Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde harika bir alternatiftir. Bu tarif, geleneksel fırında makarnanın tüm lezzetini ve kolaylığını bir araya getiriyor.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 800 g domates püresi veya doğranmış domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 150 g rendelenmiş kaşar peyniri veya diğer eriyen bir peynir
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın ve bir kenara koyun. Makarnayı hafifçe ele yapışmaması için soğuk suyla durulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın ve tuz, karabiber ile karıştırın.
- Domates salçasını ve domates püresini ayrı kaplarda hazır bulundurun.
- Peyniri rendelenmiş olarak hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanları kavurduktan sonra sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Domates püresini veya doğranmış domatesi ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz daha pul biber serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıymalı sosun lezzetini artırmak için, tarifinize bir tutam kuru fesleğen ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırına sürmeden önce üzerine birkaç parça salamura bezelye veya mantar ekleyebilirsiniz. Makarna sosunun kıvamı koyu gelirse, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (kabak, biber, mantar vb.) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!