Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (veya diğer tercih ettiğiniz bir peynir)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve paketin üzerindeki talimatlara göre yumuşayana kadar pişirin. Pişen makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine 1/2 su bardağı soğuk su ekleyip karıştırın. Bu, salçanın acılığını azaltmaya yardımcı olur.
- Domatesi kabuklarından soyun ve doğrayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarısakları ekleyip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesi ve domates salçası karışımını ekleyin. Kırmızı şarap kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
- Suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Pişmiş makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu fırın kabına yayın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine biraz pul biber serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı çok fazla haşlamaktan kaçının, fırında da pişecektir.
- Sosun kıvamını ayarlamak için pişirme süresini değiştirebilirsiniz. Daha koyu bir sos için daha uzun süre pişirin.
- Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Vegan bir versiyon için kıymayı mercimek veya bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 30-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat ınıfında hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtın.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Elbette, kıymayı mercimek veya bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!