Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan bir lezzettir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem öğrenciler hem de yoğun tempolu ev hanımları için idealdir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 kg patates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 500 g kıyma
- 400 g domates salçası
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 100 ml zeytinyağı
- 1 su bardağı (200 ml) su
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyunu ayırın.
Hazırlanışı
- Patatesleri haşlayın. Yumuşadığında suyunu süzün ve bir rende ile rendelenin.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Defne yaprağını, kekiği, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Haşladığınız makarnayı kıymalı karışıma ekleyin.
- Makarnayı ve patatesleri suyla sürekli karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
- Tencerenin üzerine folyo kapatın ve 15 dakika pişirin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Makarnayı fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Peynir συνοpsu da tercih edilebilir.
Püf Noktası
Domates salçasını kavurmak, lezzetini artırır ve daha tatlı olmasını sağlar. Makarna suyunu azar azar ekleyerek kıvamını kontrol edebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde üzeri kızarmıyorsa fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz. Farklı sebzeler (kabak, biber, mantar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 45 dakika civarındadır.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı mercimek veya tofu ile değiştirebilirsiniz. Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı bir peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!