Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofranıza renk ve çeşitlilik katacaktır.
Malzemelere
- 400 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış veya domates püresi)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 200 ml sıcak su
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 50 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlama suyundan bir miktar ayırın.
- Domatesleri kabukları soyulmuş ve doğranmış kullanıyorsanız, doğrudan tarifte kullanabilirsiniz. Domates püresi kullanıyorsanız, bu adımı atabilirsiniz.
- Soğanı, sarımsağı, kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğrayın.
- Peynirleri rendelenmiş şekilde hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir tencerede tereyağını eritin. Zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domatesleri (veya domates püresini) ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Makarnayı süzün ve domates sosuna ekleyin.
- Sıcak suyu azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Makarna ve sosun birbirine karışmasını sağlayın.
- Fırın kabına makarna karışımını yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz. Yanında salata veya ekmek ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
- Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sosun kıvamı çok koyu olursa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Çok sıvı olursa, biraz daha pişirerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz.
- Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için, pişirme süresinin son birkaç dakikasında fırının ızgara özelliğini kullanabilirsiniz.
- Farklı peynirler (örneğin, gravyer veya cheddar) ekleyerek makarnanın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenerek zenginleştirilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!