Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de pratik yemek arayışına cevap veren bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, geleneksel sunumuna sadık kalarak, lezzetini ve kolaylığını ön plana çıkarır.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet havuç
- 1 sap kereviz
- 400 g domates salçası
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak al dente kalması önemlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara alın.
- Soğanı ve rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini hazırlayın.
- Havuç ve kerevizi soyup küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra geniş bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğradığınız soğan, havuç ve kerevizi kıymaya ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tuzunu kontrol ederek ayarlayın.
- Makarnayı kıymalı karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
- Fırın kabına karışımı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya turşu ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Peynirlerin erimesini hızlandırmak için fırın kabını pişirmeden önce buzdolabına koyabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, parmesan veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı atlayıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!