Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için sofraların vazgeçilmezidır. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir seçenek sunar. Bu tarif, geleneksel lezzetleri modern bir yaklaşımla birleştirerek herkesin beğenisini kazanacak.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara alın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi, şekeri, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin. İyice karıştırın ve sosun makarnanın her yerine eşit dağılmasını sağlayın.
- Fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar makarna suyunu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna farklı baharatlar (örneğin, kimyon, kırmızı pul biber) ekleyebilirsiniz. Peynirleri son dakikada eklemek, daha lezzetli bir sonuç verir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken hafifçe nemlendirmek için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!