Fırında makarna, misafir sofralarına veya yoğun geçen günlere kolayca hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Farklı peynirler, etler veya sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir ana yemek sunar. İşte size fırında makarna hazırlamanın adım adım tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma (dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın ve makarnanın suyunu çekmesini sağlamak için saklayın. Makarnayı al dente (haşlanmış ama hafifçe sert) olacak şekilde pişirin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip karıştırın.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kaseye alın.
- Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçası ve rendelenmiş domates karışımını kıymaya ekleyin.
- Su ve kırmızı şarabı ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Pişmiş makarnayı kıyma sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarna ve sos karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- 180 derecede (önceden ısıtılmış) fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya crusty ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar.
- Sosun kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz. Sosun çok koyu olursa biraz daha su ekleyin, çok sıvı olursa biraz daha pişirin.
- Fırında peynirlerin daha hızlı kızarması için fırının üst gözünü kullanabilirsiniz.
- Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-550 kalori civarındadır. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında yeniden ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, fırında makarna ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu hale gelebilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin, mantar, biber, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!