Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir lezzettir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir alternatif olarak tercih edilir. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk katmak için idealdir.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) süt
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma için bir kapta tuz ve karabiberle tatlandırın. Domates salçasını sütte eritin. Kaşar ve parmesan peynirlerini rendeleyin. Makarnayı haşlama suyuna önceden biraz tuz ekleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Tavada tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını sütte erittikten sonra kıymalı karışıma ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Arada karıştırın.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Fırın kabının dibine biraz tereyağı gezdirin.
- Haşlanmış makarnayı fırın kabının üzerine yayın.
- Üzerine kıymalı sosu eşit şekilde yayın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir. Sosun kıvamını ayarlamak için biraz makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (biber, mantar, zucchini) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken kıvamını korumak için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!