Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanan bir klasikleşmiş lezzettir. Farklı soslar ve malzemelerle kişiselleştirilebilen bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, fusilli veya istediğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla yıkayarak pişme işlemini durdurun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağıyla birlikte renk değiştirene kadar kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Birkaç dakika pişirin.
- Suyu, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalıdır.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Hazırladığınız fırın kabına makarna karışımını yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile sunulabilir. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Sosun kıvamı çok koyu gelirse, bir miktar sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir sos için, sosun pişme süresini biraz daha uzatabilirsiniz.
Fırında Daha Çok Lezzet İçin: Peynirlerin üzerine biraz parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz.
Makarna Çeşitliliği: Farklı şekillerdeki makarnalar kullanabilirsiniz, ancak kısa ve kalın makarnalar genellikle daha iyi sonuç verir.
Vegan Uyarlaması: Kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir. Kızarması için fırında kısa süre bırakabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıyma yerine bitkisel kıyma kullanabilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri tercih ederek vegan uyarlaması yapabilirsiniz.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!