Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay olduğu için birçok sofrada sıkça karşımıza çıkar. Özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir akşam yemeği ararken ideal bir seçenektir. Bu tarif, klasik fırında makarnanın lezzetini ve kolaylığını bir araya getiriyor.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g dana veya kuzu kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı (120 ml) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı (60 ml) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk su ile durulayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Doğranmış domatesleri hazırlayın.
- Peynirleri rendelenmiş olarak hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra bir kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın.
- Süs düzeltici bir şekilde kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Sütü ekleyip karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini ekleyip karıştırın. Peynirler eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpip fırında 180 derecede (önceden ısıtılmış) yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya calda sallata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyundan bir miktar ayırın. Sosun kıvamı koyulaşmaya başlarsa, bu suyu ekleyerek istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, gravyer veya cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplamda 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken üzerine biraz süt veya su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzelerle (örneğin, biber, mantar, kabak) zenginleştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli bir sonuç elde etmenizi dileriz. Afiyet olsun!