Fırında makarna, misafir ağırlamak veya pratik bir akşam yemeği için ideal, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem görsel olarak çekici hem de damakları şenlendiren bir seçenektir. İşte size, geleneksel olarak hazırlanan, adım adım anlatımıyla fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve 8 dakika kadar daha az pişirin. Daha sonra süzün ve soğuk suyla durutup kenara ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek karıştırın. Bu, salçanın fırında yanmasını önleyecektir.
- Kaşar ve parmesan peynirlerini rendeleyin.
- Maydanozu ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Fazla yağı süzün.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Fırınınızı 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı sosla karıştırın.
- Makarnayı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Yanında yeşil salata veya mevsim salatası ile servis yapmak lezzetini tamamlayacaktır. Fırında makarna, tek başına doyurucu bir öğün olarak da tüketilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken çok fazla pişirmemeye özen gösterin, çünkü fırında da pişecektir. Sosun kıvamını ayarlamak için, gerekirse bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, cheddar veya gravyer) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Vegan bir versiyon için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!