Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde tercih edilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşları bir araya getiren, adım adım fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak (orta boy)
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1/2 su bardağı (125 ml) sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna eklemeden önce 20 dakika kadar soğuk suda bekletin. Soğuk suda bekletmek, makarnanın daha iyi pişmesini sağlar.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabakları küp küp doğrayın. Bu sebzelerin eşit büyüklükte olması, pişme sürelerinin aynı olmasını sağlar.
Domates konservesini bir kepçe yardımıyla karıştırın. Bu, domateslerin daha kolay ayrışmasına yardımcı olur.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Makarnanın paketinde belirtilen süreye göre haşlayın, ancak al dente kalmasına dikkat edin. Haşlama suyunu süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Havucu ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesi ve sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekiği ekleyip kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Pişen makarnayı sebzeli sosun içine ekleyin. İyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Peynir eriyince ocaktan alın.
- Hazırladığınız makarnayı yağlanmış fırın kabına yayın.
- Üzerine biraz daha kaşar peyniri serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin, gravyer veya cheddar) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra doğrudan fırın kabına eklemek yerine, sebzeli sosla karıştırmak, makarnanın sosu daha iyi çekmesini sağlar.
Fırında peynir erirken üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirin yanmasını önler.
Tarife farklı sebzeler (örneğin, biber veya mantar) ekleyerek kendi damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 35 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmak daha iyi sonuç verir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanılabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynirler tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için et veya deniz ürünleri eklenmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!