Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Hem hazırlaması kolay hem de çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilmesi sayesinde her zevke hitap eder. Bu tarif, klasik fırında makarnanın temelini oluşturur ve farklı malzemeler ekleyerek kendi yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsiminde)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (veya diğer erimeyen peynirler)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havucu ve kabağı küp küp doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Rendelenmiş kaşar peynirini bir kaseye koyun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuç ve kabağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyin. Orta ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı domates sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sos karışımını yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit şekilde serpiştirin.
- Fırında yaklaşık 20-25 dakika, peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler (maydanoz, fesleğen) ile süsleyebilirsiniz. Ekmek veya salata ile birlikte servis yapmak lezzetini artırır.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutmak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için bir miktar makarna suyunu sosuna ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin, biber, mantar) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynir çeşitleri arasında mozzarella veya parmesan da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz daha sulu olabilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için et suyu yerine sebze suyu kullanabilir, peynir yerine bitkisel bazlı peynirler veya tofu ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için vegan uyarlaması gibi sebzeler ve peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!