Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofranıza renk ve lezzet katacaktır.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Kekik (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın ve biraz suyla inceltin. Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alıp süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Kıyma ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğradığınız soğan ve sarımsağı kıymaya ekleyin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
- İncelediğiniz domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesi ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyip karıştırın. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- Süt ve parmesan peynirini ekleyip karıştırın. 2 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış makarnayı kıymalı sosla karıştırın.
- Yağlanmış bir fırın kabına makarnayı yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya pilav ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı çok fazla haşlamamaya özen gösterin, fırında daha fazla pişecektir. Sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirebilirsiniz. Farklı peynirler (örneğin, gravyer veya cheddar) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kapatmak, peynirin daha eşit şekilde erimesine yardımcı olur.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Artan yemek buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanabilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kıvamını bozmasını önleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!