Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size fırında makarna yapımının detaylı ve adım adım tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve 8 dakika daha az pişirin. Pişirme suyunu ayırın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domates salçasını ayrı bir kaseye alın.
- Doğranmış domatesleri süzgeçte bekletin.
- Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin.
- Kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Suyu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı.
- Fırın tepsisini yağlayın.
- Haşlanmış makarnayı sosla karıştırın.
- Makarnayı fırın tepsisine yayın.
- Üzerine kaşar ve mozzarella peynirlerini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpilebilir.
Püf Noktası
Kıvamlı Sos İçin: Sosun kıvamı koyu gelmezse, bir miktar nişasta (1 tatlı kaşığı) soğuk suda bekletip sosuna ekleyebilirsiniz.
Çeşitlilik İçin: Kıymanın yerine tavuk veya deniz mahsulleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, içine mantar, biber veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Peynir Seçimi: Farklı peynir karışımları kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
Önceden Hazırlık: Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Fırına vermeden önce ısıtmanız yeterli olacaktır.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakika olmak üzere toplam 50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı biraz değişebilir, ancak lezzeti aynı kalır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymanın yerine bitkisel kıyma veya nohut kullanabilirsiniz. Peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!