Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik olduğu için Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde kolayca hazırlanan bu tarif, damakları şenlendiren lezzetiyle bilinir. İşte size, fırında makarnanın en temel ve lezzetli versiyonu.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates (olgun)
- 1/2 su bardağı (125 ml) domates salçası
- 1 tatlı kaşığı (5 g) toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı (2.5 g) kekik
- 1/4 tatlı kaşığı (1.25 g) pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş rendi peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup fazla suyunu alın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesi doğrayın.
- Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve domates salçasıyla birlikte 5 dakika kadar kavurun.
- Toz şekeri, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Rendelenmiş kaşar ve rendi peynirini üzerine serpiştirin ve karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutmak, yapışmasını önler ve daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için gerekirse bir miktar makarna suyu ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna farklı baharatlar (örneğin, kırmızı biber, kimyon) ekleyebilirsiniz. Vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplamda 45 dakika kadar sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz kuruyabilir, bu yüzden ısıtırken bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir versiyon için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilir veya peynirsiz olarak da hazırlayabilirsiniz. Vejetaryen bir versiyon için et veya deniz ürünleri ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!