Fırında makarna, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sıklıkla tercih edilir. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, klasik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş veya domates püresi)
- 250 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 100 ml zeytinyağı
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin.
- Domatesleri kabukları soyulmuş kullanıyorsanız, doğrayın. Domates püresi kullanıyorsanız bu adıma geçebilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçları küp küp doğrayın.
- Kıymayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir. Makarnayı alırken suyunu süzün ve kenara ayırın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Domatesleri (veya domates püresini) ekleyin. Tuz, kekik, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Defne yaprağını ekleyin ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Makarnayı domates sosuna ekleyin.
- Süzülmüş makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Sosun makarnayı iyice kaplamasını sağlayın.
- Fırın kabına soslu makarnayı yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşladıktan sonra suyunu saklamak, sosun kıvamını ayarlamak için önemlidir. Ayrıca, fırına sürmeden önce üzerine parmesan peyniri de serpiştirebilirsiniz. Daha zengin bir lezzet için, kıymaya biraz salamura edilmiş sucuk ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtırken biraz su ekleyerek nemli kalmasını sağlayın.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeleri artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!