Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofraları şenlendirecek çeşitliliğiyle öne çıkar.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kg domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış veya domates püresi)
- 2 adet soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 200 ml sıcak su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 100 g rendelenmiş kaşar peyniri
- 50 g rendelenmiş mozzarella peyniri
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı bol suyla haşlayın ve al dente kalacak şekilde pişirin. Pişen makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup kenara ayırın. Domatesleri soyup doğrayın veya hazır domates püresini kullanın. Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın. Peynirleri rendelenmiş olarak hazırlayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Domatesleri (veya domates püresini) tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Ara sıra karıştırın.
- Haşlanmış makarnayı domates sosuna ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyin ve sosun kıvamını ayarlayın. Sosun makarnayı kapladığından emin olun.
- Makarnalı karışımı yağlanmış bir fırın kabına yayın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini eşit şekilde serpiştirin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında ekşi mayalı ekmek veya yeşil salata ile sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna biraz tuz eklemeyi unutmayın. Sosun daha lezzetli olması için domatesleri uzun süre pişirin. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya parmesan) kullanarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirme süresinde peynirlerin kızarmasını kontrol edin, yanmamaları için dikkatli olun.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl sakalanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı değişebilir, bu yüzden biraz su ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için peynir yerine bitkisel bazlı peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!