Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde sofraları kolayca şenlendirebilir. Farklı sebzeler ve soslarla zenginleştirilebilen bu tarif, tüm ailenin beğenisini kazanır. İşte size evde kolayca hazırlayabileceğiniz, enfes bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g karışık sebze (havuç, bezelye, jonka, kırmızı biber gibi)
- 250 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 kutu (400 g) doğranmış domates
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Sebzeleri yıkayıp doğrayın. Havuç ve jonka küp küp doğranırken, bezelye ve kırmızı biber daha küçük parçalar halinde doğranabilir. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Makarnayı haşlama suyuna göre önceden haşlamanıza gerek yok, fırında pişeceği için.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol suyla haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın ve makarnayı alttan geçirin. Yaklaşık 8 dakika haşlanınca ocaktan alın ve bir kenara koyun.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Doğradığınız soğanı ve sarımsağı kıymaya ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Makarnalı sosu yağlanmış bir fırın kabına yayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin (isteğe bağlı).
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile birlikte sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlama suyundan ayırmak, sosun kıvamını ayarlamanıza yardımcı olur. Sosun daha lezzetli olması için, domates salçasını kavururken biraz şeker ekleyebilirsiniz. Fırında pişirme süresince üzerinin yanmasını önlemek için alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 35 dakika olmak üzere toplamda 55 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtma sırasında hafif nemli tutmak için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi denemeniz ve beğenmeniz dileğiyle, kolay gelsin!