Fırında makarna, misafir sofralarına renk katan, doyurucu ve kolay hazırlanabilen klasik bir lezzettir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli şefler için idealdir. İşte size hem lezzetli hem de pratik bir fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/2 tatlı kaşığı fesleğen
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyerek haşarın. Kıyma için soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Domatesi rendeleyin. Peynirleri rendelemeye hazırlayın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan bir kepçe ayırıp kenara koyun. Makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup kenara alın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip oyuncağı bozmayacak şekilde kavurun. Kıymanın rengi dönünce domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelenmiş domatesi ve kırmızı şarabı (kullanıyorsanız) ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyulaşmalı. Gerekirse ayırdığınız makarna suyundan ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabına haşlanmış makarnayı ve kıymalı sosu katmanlar halinde yayın. İlk katmana yarım miktarda kaşar peyniri serpin.
- Kalan makarnayı ve sosu ekleyin. Üzerine kalan kaşar ve mozzarella peynirlerini serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servi
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşillik salata veya ekşi mayalı ekmek ile servis yapabilirsiniz. Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Sosun daha lezzetli olması için, kıymayı kavururken içine bir miktar pastırma veya salam ekleyebilirsiniz. Peynirlerin daha hızlı erimesi için, fırınlamadan önce üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Farklı peynirler (örneğin gravyer veya cheddar) kullanarak da lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplam 1 saat 5 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden üzerine biraz su veya sos ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir, peynir yerine vegan peynir kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı çıkarıp sebzeler (örneğin biber, mantar, kabak) ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!