Fırında makarna, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem misafir sofralarına hem de günlük yemeklere uygun, pratik ve doyurucu bir alternatiftir. Farklı peynirler, etler ve sebzelerle zenginleştirilebilen bu tarif, her damak zevkine hitap eder. İşte size, fırında makarnanın en temel ve lezzetli şekilde hazırlanışı.
Malzemelere
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) zeytinyağı
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 400 g doğranmış domates (konserve veya mevsimlik)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş rendi peyniri
- 100 g sucuk (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Makarnayı haşlama suyuna göre haşlayın. Haşlama suyundan 1 su bardağı ayırın ve bir kenara koyun.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Sucuğu (kullanılıyorsa) dilimler halinde doğrayın.
- Domates salçasını bir kaseye alın ve biraz su ekleyerek pürüzsüz hale getirin.
- Doğranmış domatesleri değerlendirmek için bir kenara ayırın.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşladıktan sonra süzün ve soğuk suyla çalkalayın. Bu, makarnanın birbirine yapışmasını önler.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Sucuğu (kullanılıyorsa) ekleyip hafifçe kızarana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Toz şeker, kırmızı pul biber ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayırdığınız makarna suyundan azar azar ekleyerek sosun kıvamını ayarlayın. Sosun makarnayı kapladığından emin olun.
- Rendelenmiş kaşar ve rendi peynirini ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız makarnayı yağlı kağıt serilmiş fırın kabına alın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcak olarak servis edilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında yeşil salata veya turşu ile servis yapmak lezzetini tamamlar. Fırında makarnayı servis ederken, dilimlenmiş ekmeklerle birlikte sunmak da tercih edilebilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Makarnanın daha lezzetli olması için haşlama suyuna biraz tuz ekleyin. Sosun kıvamını ayarlamak için makarna suyunu azar azar ekleyin, çok fazla eklemek sosun sulanmasına neden olabilir. Peynirlerin erimesini hızlandırmak için fırın kabının üzerini folyo ile kapatabilirsiniz. Farklı lezzetler için sosuna farklı sebzeler (örneğin, biber, mantar, kabak) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorı?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Arta kalan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtmanız önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken biraz su ekleyerek kurumadan önleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan uyarlaması için etsiz bir sos kullanabilir ve peynir yerine bitkisel bazlı peynirler kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için sucuk yerine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanız dileğiyle, kolay gelsin!