Fırında makarna, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir yemektir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun günlerde pratik bir seçenek olarak tercih edilir. Farklı soslar ve malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofraların vazgeçilmezi olmuştur. İşte size hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla hazırlanan, adım adım fırında makarna tarifi.
Malzemelere
4 kişilik
- 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates
- 1 su bardağı (250 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) kırmızı şarap (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyerek haşarın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın ve üzerine biraz su ekleyerek karıştırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesi küp küp doğrayın. Peynirleri rendeleyin.
Hazırlanışı
- Makarnayı haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırın. Haşlanan makarnayı süzün ve soğuk suyla durutup kenara alın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kırmızı şarap kullanıyorsanız bu aşamada ekleyin ve alkolün uçmasını bekleyin.
- Doğradığınız domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Suyu ekleyin, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı koyu olmalı. Gerekirse haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
- Fırın kabına yarım miktar makarnayı yayın. Üzerine yarım miktar sos gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerinin yarısını serpiştirin.
- Kalan makarnayı ve sosu üzerine yayın. Kalan peynirleri serpiştirin.
- 180 derecede, peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna, sıcakken servis edilir. Yanında yeşillikler veya salata ile sunulabilir. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri (örneğin gravyer veya parmesan) kullanarak lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemeyi unutmayın. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan ekleyebilirsiniz. Farklı sebzeler (örneğin biber, mantar veya kabak) ekleyerek tarifinizi zenginleştirebilirsiniz. Peynirleri son dakikada eklemek, erimelerini ve kızarmalarını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika olmak üzere toplam 55 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarnayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma sırasında biraz daha sulu olabilir, bu yüzden gerekirse biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, kıymayı bitkisel kıyma ile değiştirebilir ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!