Fırında Makarna: Lezzetli ve Pratik Tarifler

Fırında makarna, hem doyurucu hem de hazırlaması kolay bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde pratik bir çözüm sunar. Farklı malzemelerle zenginleştirilebilen bu tarif, sofralarınıza renk ve lezzet katmak için idealdir.

Malzemelere

4 kişilik

  • 500 g makarna (penne, rigatoni veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
  • 1 kg dana veya kuzu göğsü (küp doğranmış)
  • 2 adet büyük boy soğan (doğranmış)
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 4 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
  • 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
  • 1 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 100 ml kırmızı şarap (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1/2 tatlı kaşığı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Malzemelerin Hazırlığı

Makarnayı bol su ve tuz ile haşlayın. Haşlama süresi paketin üzerindeki talimatlara göre değişir, ancak genellikle 8-10 dakika yeterlidir. Haşlandıktan sonra süzün ve soğuk suyla durutup bir kenara alın.

Dana veya kuzu etini küp küp doğrayın. Soğanları ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin veya küçük doğrayın. Biberleri de benzer şekilde doğrayın.


Hazırlanışı

  1. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
  2. Eklendiğinde ezilmiş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Küp doğranmış etleri tavaya ekleyin ve her tarafı kızarana kadar kavurun.
  4. Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
  5. Kırmızı şarap kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyin ve alkolün buharlaşmasını bekleyin.
  6. Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri, doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyin.
  7. Kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
  8. Sıcak suyu ekleyin, tavanın üzerini kapatın ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.
  9. Haşlanmış makarnayı et sosuna ekleyin ve iyice karıştırın.
  10. Rendelenmiş kaşar ve mozzarella peynirlerini üzerine serpin.
  11. Tavanın üzerini tekrar kapatın ve peynirler eriyene kadar 5-10 dakika pişirin.

Sunum ve Servi̇s

Fırında makarnayı fırın kabına alın. 180°C önceden ısıtılmış fırında peynirler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Yanında yeşillikler veya salata ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Makarnayı haşladıktan sonra soğuk suyla durutmak, yapışmasını önler ve daha iyi pişmesini sağlar. Et sosuna farklı baharatlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya kırmızı toz biber ekleyebilirsiniz. Peynirlerin daha hızlı erimesi için üzerine biraz daha peynir serpebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

  • Bu tarif kaç kaloridir?

    Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.

  • Toplam ne kadar sürede hazırlanır?

    Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 45 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika kadar sürer.

  • Artan yemek nasıl saklanmalı?

    Artan yemekleri hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Isıtılırken kıvamı koyulaşabilir, bu yüzden üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.

  • Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?

    Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken üzerini nemli kağıt havluyla kapatmak, kurumasını önler.

  • Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?

    Evet, et yerine nohut veya mercimek gibi baklagiller kullanılabilir. Et suyu yerine sebze suyu kullanılarak ve peynir yerine vegan peynir alternatifleri eklenerek vejetaryen bir uyarlama yapılabilir. Vegan uyarlaması için etsiz sebze sosu kullanılabilir.

Kapanış

Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir