Fırında makarna, hem lezzetli hem de pratik bir ana yemek seçeneğidir. Özellikle misafir ağırlarken veya yoğun geçen günlerde kolayca hazırlanabilir. Farklı peynirler, etler veya sebzelerle zenginleştirilerek kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, klasik fırında makarna yapımının detaylı adımlarını içerir.
Malzemelere
4 kişi için
- 500 g makarna (penne, fusilli veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 g domates salçası
- 1 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 1 su bardağı (200 ml) su
- 1/2 su bardağı (125 ml) süt
- 1 su bardağı (100 g) rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı (50 g) rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz (doğranmış, süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Makarnayı haşlama suyuna tuz ekleyin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Domates salçasını ayrı bir kaseye alın. Domatesi kabuklarından ayırıp doğrayın. Peynirleri rendelemeye hazırlayın. Maydanozu incecik kıyın.
Hazırlanışı
- Makarnayı bol tuzlu suda, paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlama suyundan bir miktar ayırıp saklayın. Haşlanan makarnayı süzün ve tereyağı ile ovun.
- Tavada kıymayı tereyağı ile kavurun. Kıymadan su çıkmaya başlayınca doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesi ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Suyu ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- Sütü ekleyip karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Fırın kabının dibine yarım miktar haşlanmış makarnayı yayın. Üzerine kıymalı sosun yarısını gezdirin.
- Kalan makarnayı ve kıymalı sosu ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar ve parmesan peynirlerini serpiştirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve fırında peynirler eriyip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Fırında makarna sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirilebilir. Yanında salata veya ekmek ile birlikte servis edilebilir.
Püf Noktası
Makarnayı haşlarken suyuna bol tuz eklemek, makarnanın lezzetini artırır. Kıymalı sosa biraz biber salçası ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Peynirlerin çeşitliliği, makarnanın lezzetini zenginleştirir. Fırında pişirme süresinin ortasında üzerini folyo ile kapatmak, peynirlerin daha eşit şekilde erimesini sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori civarındadır.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 35-40 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan fırında makarna, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken üzerinin kurumaması için üzerine biraz su ekleyebilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için kıymayı bitkisel kıymayla değiştirebilir, süt yerine bitkisel süt kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için kıymayı sebzelerle (örneğin mantar, kabak, biber) değiştirebilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!